Диета при язвенной болезни желудка

Язвенная болезнь желудка – заболевание, встречающееся достаточно часто. Язва может появиться вследствие попадания внутрь желудка особых бактерий, провоцирующих развитие данного заболевания, злоупотребления фаст-фудной пищей и газированными напитками. Спровоцировать язвенную болезнь могут также сбои в работе иммунитета, заболевания эндокринной системы, а также проведение курса медикаментозного лечения. Так или иначе, но происходит оголение некоторых участков желудка из-под слизи, в норме покрывающей его стенки полностью. На открытые участки попадает желудочный сок, содержащий, как известно, соляную кислоту. Постоянный контакт стенок желудка с кислотой приводит в конечном итоге к ожогу, который затем перерастает в язву. При обострении язвы возникают сильные болевые ощущения в районе желудка. Они вынуждают незамедлительно обращаться к врачу. Он, наряду с медикаментозной терапией, обязательно назначает диету. Диета при язвенной болезни желудка строгого соблюдается, если не следовать этому то полное излечение не наступит никогда. Причём питаться по особому меню следует в течение года. Тогда рана в желудке затянется как следует.

Язва желудка диета питание

yazva eto ojog na stenkah jeludka
Язва это ожог на стенках желудка

При язве желудка диета назначается с учётом индивидуальных предпочтений больного в питании.

Какие продукты исключаются сразу же:

  • Соленья, копчения, все остренькое;
  • Выкидываем специи, кетчупы и майонез;
  • Оставляем варенья из сладких ягод, остальные консервы, включая огурчики-помидорчики, отдаем или забываем про них на год;
  • Кофеиносодержащие напитки (то бишь, чай, кофе и какао) тоже под запретом;
  • Жирное и жареное тоже в топку;
  • Овощи и фрукты в сыром варианте исключаем. Первые едим только вареными и тушеными, вторые – обязательно некислые как в свежем (но без кожуры), так и в печеном виде;
  • Алкоголь, конечно же, под запретом;
  • Убираем также из рациона сладости в любом виде, газировки, сдобу и ржаной хлеб;
  • Бобовые растения, грибы и перловая крупа также вычеркиваются.

«Читать также: Диета при гастрите желудка»

Хоть и кажется после этого, что ничего толком есть нельзя, на самом деле все не так печально. Список разрешенных к употреблению во время диеты продуктов ничуть не меньше, просто все надо или варить, или тушить, или запекать в фольге, чтоб не образовалась корочка:

pri yazve iskluchaem upotrebleniya soleniya i kopcheniya
При язве исключаем употребления соленья и копчения
  • Продукты из молока (творог, сыр, ряженка, простокваша…).
  • Мясо –берем нежирные участки и варим.
  • Рыба – варим только постных представителей.
  • Каши варятся как на воде, так и на молоке. Время варки увеличиваем, чтобы крупа хорошенько распалась.
  • Супы на овощном или картофельном бульоне с добавлением овощей.
  • Яйца – как всмятку, так и в виде омлета.
  • Овощи и фрукты — запеченные и пюрированные, можно желе из фруктов.
  • Сладкие ягоды.
  • Хлеб из белой муки, слегка зачерствевший.
  • Из напитков рекомендуется употреблять компоты, кисель из фруктов или овсяных хлопьев, настой шиповника, чай – обязательно некрепкий.

Но не расстраивайтесь, если вы большой фанат вредной пищи. Исходя из динамики восстановления, врач иногда разрешает употреблять небольшое количество запрещенных продуктов, чтобы желудок «не расслаблялся» полностью.

«Читать также: Диета при панкреатите поджелудочной железы»

Диета при обострении язвы желудка

zaprescheno k upotrebleniu chay, kofe, i kakao
Запрещено к употреблению чай, кофе и какао

Врачами разработаны совместно с диетологами три основных вида диет, используемых при язве желудка. Их делят на:

  1. диета 1а – рекомендована в период обострения язвы;
  2. диета 1б – назначается после диеты 1а на две недели;
  3. диета 1 – ее рекомендуется соблюдать весь год после обострения.

Диета 1а считается наиболее жесткой из всех вышеуказанных диет. Поэтому соблюдать ее стоит не дольше недели. А затем переходить к диете 1б.

В период обострения болезни рекомендуется совершать шесть подходов к приему пищи. В каждый прием есть небольшими порциями.

Какое меню можно составить для диеты 1а, когда происходит обострение язвы желудка. В течение недели разрешено питаться только молоком и его производными, а также крупами. Хлеб, макаронные продукты, мясные и рыбные бульоны запрещены.

Примерное меню для диеты 1а:
На завтрак

Каша – сварить на воде гречку, рис, манную крупу или овсяные хлопья. С помощью блендера превращаем кашу в пюре. Вливая понемногу молока, доводим кашу до жидкого состояния.

Яйцо – всмятку или паровой омлет.

Чай из шиповника.

На второй завтрак

Творог, как в свежем виде, так и творожное суфле.

На обед

Суп – пюре с добавлением крупы. Варим на воде. По окончании варки вводим взбитое с молоком яйцо.

Мясное или рыбное суфле, приготовленное на пару.

Отварные и протертые овощи (кабачки, тыква, морковь, картофель, свекла, капуста цветная)

Кисель из фруктов.

На полдник

Желе из фруктов

Напиток из шиповника

На ужин

Каша.

Пюре из мяса

Кисель

Перед сном

Стакан теплого молока

Все блюда должны быть не слишком горячими или холодными – комфортной температуры.

«Читать также: Диета при кислотности желудка»

 

 

Ссылка на основную публикацию