Диета при панкреатите поджелудочной железы

Введение

Диета при панкреатите поджелудочной железы является одним из основных методов лечения.

Поджелудочная железа имеет огромное значение для работы всего организма. Именно она производит ферменты, которые в дальнейшем помогают переваривать жиры, белки и углеводы, а так же вырабатывает инсулин, которые препятствует появлению сахарного диабета.

Основная суть диеты – исключение из рациона продуктов, которые кислотообразование в желудке. Врачи дают рекомендации соблюдать такую диету на протяжении 6-8 месяцев после обострения панкреатита.

Основные принципы диеты:
esli ne lechit podjeludochnyu to eto mojet privesti k saharnomy diabety
Если не лечить поджелудочную то это может привести к сахарному диабету
  • категорический отказ от алкогольных напитков;
  • не употреблять запрещенные продукты;
  • принимать пищу каждые 3 часа;
  • пить не менее двух литров воды в день;
  • не запивать пищу;
  • тщательно пережевывать пищу;
  • не употреблять чрезмерно холодные или горячие блюда;
  • кушать маленькими порциями.

На этапе острого панкреатита применяется диета под названием стол 5а, а на этапе ремиссии сто 5.

Диета при панкреатите поджелудочной

stoit otkazatsya ot upotrebleniya kofe
Стоит отказаться от употребления кофе

Диета при панкреатите поджелудочной железы предполагает исключение из рациона таких продуктов:

  1. алкоголь;
  2. шоколад и все виды кондитерских изделий;
  3. большое количество соли и различные приправы;
  4. колбасы;
  5. кислые соки;
  6. консервированные продукты;
  7. молочные и кисломолочные продукты, жирностью более 2 %;
  8. сырые ягоды, овощи, фрукты;
  9. кислые соки;
  10. консервированные и маринованные блюда;
  11. все виды грибных блюд;
  12. жареные блюда.

На этапе ремиссии меню должны быть полезным, но в то же время разнообразным. Вот пример диеты на неделю:

Завтрак:
  • гречневая каша на воде, слабый черный чаем;
  • нежирный творог или творожная запеканка, компот;
  • овсянка на воде и кисель;
  • омлет на пару, настой шиповника;
  • галеты с сырами, чай.
Второй завтрак:
  • свекольный салат со сметаной;
  • запеченное яблоко;
  • морковный салат;
  • рис с мюслями;
  • морковное пюре.
Обед:
  • рисом, рыба на пару;
  • супы постные;
  • супы пюре из моркови или тыквы;
  • пюре кабачковое или тыквенное;
  • отварная говядина или индейка;
  • куриные паровые котлеты.
Полдник:
  • Кисель из ягод;
  • Кефир 2%;
  • Бутерброд с маслом и сыром;
  • Пюре из запеченных фруктов;
  • Фруктовое желе;
Ужин:
  • Йогурт обезжиренный;
  • Простокваша или ряженка не более 2% жирности;
  • Омлет на воде;
  • Винегрет без огурцов;
  • Овощи приготовленные на пару.

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении

tak je stoit otkazatsya ot shokolada i vse vidy konditerskih izdeliy
Так же стоит отказаться от шоколада и все виды кондитерских изделий

Диета при обострении панкреатита поджелудочной железы предполагает голодную диету с 1 по 2 день лечения, при таком виде диеты рекомендуется пить чистую воду и разрешается употреблять слабый отвар шиповника. Так же больному рекомендуется 5 раз в день выпивать по стакану минеральной воды Боржоми.

Через 2 дня вводится строгая диета( стол 5п).  Больному запрещается употреблять в пищу: соль, жиры, продукты, которые могут вызвать секреторную активность желудка и поджелудочной железы.

Примерное меню:

  • Завтрак:  паровые омлеты, творожные пудинги, слабый отвар шиповника.
  • Второй завтрак: печеные яблоки, пюре из капусты цветной.
  • Обед: овощные супы на воде или отвары круп, суфле из говядины или индейки, фруктовый сок.
  • Полдник: манный пудинг, кисель.
  • Ужин: рыбное суфле, овощное пюре.

Спустя 2-3 недели, при условиях снижения воспаления поджелудочной железы, разрешается переходить на диету стол 5а.

Заключение

Данная диета уменьшает воспалительные процессы, снимает ощущения боли, восстанавливает целостность слизистой кишечника и двенадцатиперстной кишки, нормализует выработку ферментов и предупреждения возможных осложнений заболевания.

Отзывы о диете при панкреатите в чаще положительные, многие отмечают быстрое облегчение заболевания и улучшение состояния организма в целом.

Ни одно из медицинских лечений панкреатита не будет эффективным без применения данной диеты.

Строго придерживаться такой диеты достаточно сложно, особенно на начальном этапе, но оно того стоит.

 

 

Ссылка на основную публикацию