Содержание
Диета при панкреатите поджелудочной железы примерное меню:
Поджелудочная железа имеет огромное значение для работы всего организма. Именно она производит ферменты, которые в дальнейшем помогают переваривать жиры, белки и углеводы, а так же вырабатывает инсулин, которые препятствует появлению сахарного диабета.
Основная суть диеты – исключение из рациона продуктов, которые кислотообразование в желудке. Врачи дают рекомендации соблюдать такую диету на протяжении 6-8 месяцев после обострения панкреатита.
Основные принципы диеты:
- категорический отказ от алкогольных напитков;
- не употреблять запрещенные продукты;
- принимать пищу каждые 3 часа;
- пить не менее двух литров воды в день;
- не запивать пищу;
- тщательно пережевывать пищу;
- не употреблять чрезмерно холодные или горячие блюда;
- кушать маленькими порциями.
«Читать также: Диета при гастрите желудка»
На этапе острого панкреатита применяется диета под названием стол 5а, а на этапе ремиссии сто 5.
Диета при панкреатите поджелудочной
Диета при панкреатите поджелудочной железы предполагает исключение из рациона таких продуктов:
- алкоголь;
- шоколад и все виды кондитерских изделий;
- большое количество соли и различные приправы;
- колбасы;
- кислые соки;
- консервированные продукты;
- молочные и кисломолочные продукты, жирностью более 2 %;
- сырые ягоды, овощи, фрукты;
- кислые соки;
- консервированные и маринованные блюда;
- все виды грибных блюд;
- жареные блюда.
На этапе ремиссии меню должны быть полезным, но в то же время разнообразным. Вот пример диеты на неделю:
Завтрак:
- гречневая каша на воде, слабый черный чаем;
- нежирный творог или творожная запеканка, компот;
- овсянка на воде и кисель;
- омлет на пару, настой шиповника;
- галеты с сырами, чай.
Второй завтрак:
- свекольный салат со сметаной;
- запеченное яблоко;
- морковный салат;
- рис с мюслями;
- морковное пюре.
Обед:
- рисом, рыба на пару;
- супы постные;
- супы пюре из моркови или тыквы;
- пюре кабачковое или тыквенное;
- отварная говядина или индейка;
- куриные паровые котлеты.
Полдник:
- Кисель из ягод;
- Кефир 2%;
- Бутерброд с маслом и сыром;
- Пюре из запеченных фруктов;
- Фруктовое желе;
Ужин:
- Йогурт обезжиренный;
- Простокваша или ряженка не более 2% жирности;
- Омлет на воде;
- Винегрет без огурцов;
- Овощи приготовленные на пару.
«Читать также: Диета при язвенной болезни желудка»
Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении
Диета при обострении панкреатита поджелудочной железы предполагает голодную диету с 1 по 2 день лечения, при таком виде диеты рекомендуется пить чистую воду и разрешается употреблять слабый отвар шиповника. Так же больному рекомендуется 5 раз в день выпивать по стакану минеральной воды Боржоми.
Через 2 дня вводится строгая диета( стол 5п). Больному запрещается употреблять в пищу: соль, жиры, продукты, которые могут вызвать секреторную активность желудка и поджелудочной железы.
Примерное меню:
- Завтрак: паровые омлеты, творожные пудинги, слабый отвар шиповника.
- Второй завтрак: печеные яблоки, пюре из капусты цветной.
- Обед: овощные супы на воде или отвары круп, суфле из говядины или индейки, фруктовый сок.
- Полдник: манный пудинг, кисель.
- Ужин: рыбное суфле, овощное пюре.
Спустя 2-3 недели, при условиях снижения воспаления поджелудочной железы, разрешается переходить на диету стол 5а.
Заключение
Данная диета уменьшает воспалительные процессы, снимает ощущения боли, восстанавливает целостность слизистой кишечника и двенадцатиперстной кишки, нормализует выработку ферментов и предупреждения возможных осложнений заболевания.
Отзывы о диете при панкреатите в чаще положительные, многие отмечают быстрое облегчение заболевания и улучшение состояния организма в целом.
Ни одно из медицинских лечений панкреатита не будет эффективным без применения данной диеты.
Строго придерживаться такой диеты достаточно сложно, особенно на начальном этапе, но оно того стоит.
«Читать также: Диета при кислотности желудка»
