Диета при панкреатите поджелудочной железы примерное меню

Диета при панкреатите поджелудочной железы примерное меню:

Поджелудочная железа имеет огромное значение для работы всего организма. Именно она производит ферменты, которые в дальнейшем помогают переваривать жиры, белки и углеводы, а так же вырабатывает инсулин, которые препятствует появлению сахарного диабета.

Основная суть диеты – исключение из рациона продуктов, которые кислотообразование в желудке. Врачи дают рекомендации соблюдать такую диету на протяжении 6-8 месяцев после обострения панкреатита.

Основные принципы диеты:

esli ne lechit podjeludochnyu to eto mojet privesti k saharnomy diabety
Если не лечить поджелудочную то это может привести к сахарному диабету
  • категорический отказ от алкогольных напитков;
  • не употреблять запрещенные продукты;
  • принимать пищу каждые 3 часа;
  • пить не менее двух литров воды в день;
  • не запивать пищу;
  • тщательно пережевывать пищу;
  • не употреблять чрезмерно холодные или горячие блюда;
  • кушать маленькими порциями.

«Читать также: Диета при гастрите желудка»

На этапе острого панкреатита применяется диета под названием стол 5а, а на этапе ремиссии сто 5.

Диета при панкреатите поджелудочной

stoit otkazatsya ot upotrebleniya kofe
Стоит отказаться от употребления кофе

Диета при панкреатите поджелудочной железы предполагает исключение из рациона таких продуктов:

  1. алкоголь;
  2. шоколад и все виды кондитерских изделий;
  3. большое количество соли и различные приправы;
  4. колбасы;
  5. кислые соки;
  6. консервированные продукты;
  7. молочные и кисломолочные продукты, жирностью более 2 %;
  8. сырые ягоды, овощи, фрукты;
  9. кислые соки;
  10. консервированные и маринованные блюда;
  11. все виды грибных блюд;
  12. жареные блюда.

На этапе ремиссии меню должны быть полезным, но в то же время разнообразным. Вот пример диеты на неделю:

Завтрак:

  • гречневая каша на воде, слабый черный чаем;
  • нежирный творог или творожная запеканка, компот;
  • овсянка на воде и кисель;
  • омлет на пару, настой шиповника;
  • галеты с сырами, чай.

Второй завтрак:

  • свекольный салат со сметаной;
  • запеченное яблоко;
  • морковный салат;
  • рис с мюслями;
  • морковное пюре.

Обед:

  • рисом, рыба на пару;
  • супы постные;
  • супы пюре из моркови или тыквы;
  • пюре кабачковое или тыквенное;
  • отварная говядина или индейка;
  • куриные паровые котлеты.

Полдник:

  • Кисель из ягод;
  • Кефир 2%;
  • Бутерброд с маслом и сыром;
  • Пюре из запеченных фруктов;
  • Фруктовое желе;

Ужин:

  • Йогурт обезжиренный;
  • Простокваша или ряженка не более 2% жирности;
  • Омлет на воде;
  • Винегрет без огурцов;
  • Овощи приготовленные на пару.

«Читать также: Диета при язвенной болезни желудка»

Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении

tak je stoit otkazatsya ot shokolada i vse vidy konditerskih izdeliy
Так же стоит отказаться от шоколада и все виды кондитерских изделий

Диета при обострении панкреатита поджелудочной железы предполагает голодную диету с 1 по 2 день лечения, при таком виде диеты рекомендуется пить чистую воду и разрешается употреблять слабый отвар шиповника. Так же больному рекомендуется 5 раз в день выпивать по стакану минеральной воды Боржоми.

Через 2 дня вводится строгая диета( стол 5п).  Больному запрещается употреблять в пищу: соль, жиры, продукты, которые могут вызвать секреторную активность желудка и поджелудочной железы.

Примерное меню:

  • Завтрак:  паровые омлеты, творожные пудинги, слабый отвар шиповника.
  • Второй завтрак: печеные яблоки, пюре из капусты цветной.
  • Обед: овощные супы на воде или отвары круп, суфле из говядины или индейки, фруктовый сок.
  • Полдник: манный пудинг, кисель.
  • Ужин: рыбное суфле, овощное пюре.

Спустя 2-3 недели, при условиях снижения воспаления поджелудочной железы, разрешается переходить на диету стол 5а.

Заключение

Данная диета уменьшает воспалительные процессы, снимает ощущения боли, восстанавливает целостность слизистой кишечника и двенадцатиперстной кишки, нормализует выработку ферментов и предупреждения возможных осложнений заболевания.

Отзывы о диете при панкреатите в чаще положительные, многие отмечают быстрое облегчение заболевания и улучшение состояния организма в целом.

Ни одно из медицинских лечений панкреатита не будет эффективным без применения данной диеты.

Строго придерживаться такой диеты достаточно сложно, особенно на начальном этапе, но оно того стоит.

«Читать также: Диета при кислотности желудка»

 

 

Ссылка на основную публикацию