Диабет 2 типа диета и питание: диабет это болезнь взрослых людей, которым чуть больше сорока лет. Многие к этому возрасту накапливают «багаж» в организме в виде лишнего веса. Это один из факторов, провоцирующих развитие болезни. Организм просто может не успевать вырабатывать инсулина столько, чтобы его хватало на все жировые ткани. В таком случае диета при сахарном диабете 2 го типа способствует не только нормализации уровня глюкозы в крови, но и снижению веса.
Если у вас обнаружили сахарный диабет, не отчаивайтесь. Для начала выясните, какого он типа: первого или второго. С обоими вариантами люди живут достаточно долго. Главное – вовремя выявить заболевание и принять меры по ограничению его активности. Для сахарного диабета 1 типа это будут регулярные приёмы лекарств и инсулиновые инъекции. Чтобы «договориться» с диабетом 2 типа, понадобится лишь ограничение в определённых продуктах.
К вашему просмотру видео на тему диеты при сахарном диабете!
Диета при сахарном диабете 2 типа
При составлении меню диеты при сахарном диабете 2 типа опираются на уровень гипергликемического индекса, содержащийся в каждом продукте. Индекс показывает, насколько быстро возрастет количество глюкозы в крови после употребления конкретного продукта.
«Читать также: Диета при гестационном диабете у беременных»
Для удобства больных, специалисты по питанию разделяют все продукты на три цветовые группы по принципу светофора:
- Красные – категорически нельзя есть при диабете.Жёлтые – разрешены к употреблению в небольших дозах изредка.
- Зелёные – из этих продуктов состоит рацион диабетиков.
Из каких же зелёных продуктов строится меню больного диабетом 2 типа?
Основной принцип- поменьше жира. Поэтому разрешаются постные сорта мяса и рыбы, а также кисломолочная продукция с низким процентом жирности. Разрешены овощи в сыром и вареном виде. Только нужно помнить, что картофель, свеклу и морковь следует принимать с осторожностью. Фрукты также входят в меню рациона. Только исключаем сладкие виды, больше налегаем на те, что богаты витамином С.
Хлеб употребляется лишь ржаной или из пшеничной муки второго сорта. Для каши подходят крупы: гречневая, перловая, овсяная. Достаточно одной порции в день.
Про сладости забываем, но, если очень захотелось-покупаем в специальном отделе для диабетиков в супермаркете.
Запивать все это разрешено травяными чаями, настоем шиповника, несладкими компотами или простой водой. Молоко можно обезжиренное, а минералку – без газа.
Диета сахарный диабет 2 типа на неделю
Прежде чем составить примерное меню диеты на неделю, нужно сделать некоторые уточнения.
- Необходимо увеличить число приёмов пищи до шести раз на день. Порции следует уменьшить.
- В рационе появляется побольше продуктов, содержащих клетчатку. Она наладит естественное очищение кишечника от лишних жиров и углеводов. Клетчатка замедляет всасывание в кровь углеводов и помогает снизить вес.
- Употреблять много воды – до восьми стаканов в день.
- Исключить из рациона специи, соусы, жареные, соленые и копченые блюда. Само собой, сдобные изделия под запретом.
- Продукты, имеющие высокий гликокемический индекс, лучше употреблять в первой половине дня.
- Каши варим на воде.
«Читать также: Диета при сахарном диабете 1 типа»
Как может выглядеть рацион питания больного диабетом 2 типа в течение недели.
Понедельник
Можно позавтракать овсяной кашей, запив некрепким чёрным чаем без сахара с кусочком ржаного хлеба.
Для второго завтрака подойдут зеленое яблоко и зелёный не сладкий чай.
В обед можно выпить брусничного компота и съесть тарелку горохового супа вместе с винегретом и кусочком хлеба.
Для полдника приготовьте морковный салат, добавив туда пару штук чернослива.
На ужин побалуйте себя гречкой с грибами (шампиньоны) с парой пластинок хлебцов и несладким чаем.
Перед сном выпить стакан кефира.
Вторник
Завтракаем салатом из овощей, рыбкой (готовить в пароварке), хлебом и чаем на травках.
Через пару часов пьём компот и съедаем тушеные овощи.
На обед едим постный борщ, овощной салат, хлеб и чай.
На полдник подаем творожные сырники и некрепкий чёрный чай.
Ужинаем перловой кашей с телячьими тефтелями вместе с хлебом.
Отправляясь спать, выпиваем стакан ряженки.
Среда
Начинаем утро с салата из протертого яблока с морковью, бутерброда с сыром и чая с травами.
Для второго завтрака подготовил грейпфрут.
На обед едим капустные щи, отварную куриную грудка и хлеб. Запиваем ягодным компотом.
Во время полдника едим творог с йогуртом и пьём зелёный чай.
Ужинаем запеченой рыбой. На гарнир – овощное рагу. Запиваем отваром шиповника.
Перед сном – кефир.
Четверг
Варим на завтрак рис на воде, трём на терке отварную свеклу, наливаем яблочный компот (берём кислые сорта для этого дела).
Второй завтрак – съедаем киви.
На обед варим овощной суп, куриную ножку без кожи. Запиваем зелёным чаем с хлебцом.
В полдник желательно съесть зеленое яблоко и выпить травяной чай.
Ужинать надо овощными голубцами и яйцом всмятку. Запить отваром из шиповника.
Перед сном –стаканчик кефира.
Пятница
Для завтрака– готовим пшенную кашу, к ней хлебец и чай без добавления сахара.
В качестве второго завтрака – выпить морс.
Что на обед – на первое-уха, на второе салатик из капусты и моркови, на третье компот с кусочком хлеба.
Время полдника –подойдет фруктовый салат (яблоко плюс грейпфрут).
Что на ужин – перловая каша с кабачковой икрой и хлебом из отрубей. Запить все это отваром шиповника.
Перед отходом ко сну не забываем про ряженку.
Суббота
На завтрак подойдут гречка, сыр и зелёный чай.
Во время второго завтрака съедаем яблоко.
В обед можно съесть фасолевый суп и плов из курицы, запивая ягодным компотом.
Для полдника уместен творожный сыр.
Поужинать следует отварной телятиной с баклажанами тушеными. После – выпить морс из клюквы.
До сна выпить кефир.
Воскресенье
Завтракаем кашей из кукурузы и тыквы, запиваем чаем.
Во второй завтрак съедаем горсть сушеной кураги.
Обедаем овощным супом, хлебом и компотом из изюма и кураги.
На полдник готовим фруктовый салат, заправляем его лимонным соком.
На ужин идеальными будут тефтели с овощным рагу, чёрный хлеб и зелёный чай, в который можно добавить заменитель сахара.
Второй ужин — ряженка.
Питаться нужно регулярно и разнообразно. Острое чувство голода недопустимо. Во время диеты надо следить за потерей веса. Он должен плавно снижаться – 300-400 грамм в неделю. Более высокие показатели могут привести к нарушениям в работе организма.
Порой, снижения веса бывает достаточно, чтобы сахарный диабет ворого типа отступил.
